När lilla A fyllde en månad firade vi genom att baka miniblåbärspajer som blev jättegoda. Därför vill jag gärna dela med mig av receptet här och tacka mina duktiga silverbarn som bakade dem åt sin lillasyster. Receptet räcker till ca 4-6 personer i en vanlig pajform eller till många fler när man har dem i små muffinsformar som vi hade.
Ingredienser
125 gram smör (eller margarin)
3 dl vetemjöl
1 dl socker
3-4 deciliter blåbär
2-3 dl havreflingor
Juice från en lime eller halv citron
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl, havregryn och socker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Lägg ut muffinsformar på en bakplåt. Lägg i blåbären, kläm ut lime- eller citronsaften över bären och sockra lite ovanpå. Smula sedan smuldegsblandningen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.
Servera med vaniljglass, vispgrädde eller vaniljsås.
Voilá!
Yrväderstankar 