Klar kycklingsoppa med thaismak

När man är gravid kan, som de flesta säkert vet, suget efter mat variera väldigt. Man kan få cravings efter konstiga saker, må illa, få konstigt luktsinne, tycka illa om saker man brukar gilla och gilla saker man inte brukar tycka om. Många gravida kan dock, liksom jag, ofta äta frukt och grönsaker när de mår illa och därför tänkte jag tipsa om en favorit som funkar väldigt bra när man mår illa eller är förkyld – Min och Johans klara kycklingsoppa med thaismak och en av barnens hemlagade chokladmuffins med vispad grädde och jordgubbar till efterrätt. Nedan ser ni receptet till soppan. Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör.

Klar kycklingsoppa – 4 personer
ca. 1 liter vatten
600 gram kycklingfilé
2 stora röda paprikor
1 pkt sockerärtor
1 purjolök
2 morötter
1 kruka färsk koriander
1 citrongräs
1-2 vitlöksklyftor
Zest från en lime
Ingefära (så det blir ca 1-2 msk riven)
1 färsk chili
2 tsk sesamolja
2 kaffir limeblad
En klick smör
1-2 buljongtärningar efter smak
Sesamfrön

Gör såhär:
 Skär kycklingfiléerna, paprikorna och sockerärtorna i lika stora bitar (men se till att du skär kycklingen på en separat skärbräda). Finstrimla morötter och purjolök och hacka chili, citrongräs och stjälkarna från koriandern. Smält en klick smör i en stor gryta och häll i chili, limeblad, limezest, citrongräs, morötter och stjälkarna från koriandern samt finriven vitlök och ingefära. Låt kryddorna mjukna en aning och häll därefter i vattnet, sesamoljan och buljongtärningarna. Låt det koka upp. Smaka av. När du tycker att du fått rätt smak på soppan, häll i kycklingen med de resterande grönsakerna och stäng av plattan. Låt vara i ett par minuter och testa sedan att kycklingen är klar genom att dela en av de större bitarna. När kycklingen inte längre är rosa i mitten är soppan klar. Plocka ur limebladen, häll upp soppan i skålar och strö över sesamfrön och korianderblad. Klart!

Det här inlägget postades i Hälsa, Mat och recept och har märkts med etiketterna , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Vad tycker du om inlägget? Kommentera:

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s