Därför blev lösningen rester. Som tur var hade Johan och barnen några dagar tidigare ätit  den asiatiska laxsalladen jag tidigare berättat om, så det fanns lite dressing över som man kunde göra lite sallad till. I kylen hade jag även en påse blandsallad och en påse maché, en paprika, några sockerärtor, salladslök och en delvis övermogen avokado. Tillsammans med den asiatiska dressingen och lite kompletterande sesamfrön blev det en perfekt liten kvällsmåltid. Men givetvis går det att göra rätten lite matigare med en bit stekt kött, fisk eller nåt annat smaskigt som man hittar i kylskåpet.

God kväll!

Idag firar vi två underbara människor i vårt liv. Min älskade mor fyller år idag och min äldsta bonusdotter får en sen andrafödelsedag eftersom hon fyllde när hon var hos sin mamma. Så till er båda – Stort grattis på födelsedagen!

Igår firade jag och Johan lite olika roliga happenings i vårt liv med champagne och en god räksallad. Jag älskar skaldjur, men har på senare år blivit allergisk mot dem. Så därför undviker jag dem oftast (framför allt kräftor och skaldjursfond) men ibland kan jag inte låta bli en ordentlig räkfrossa trots det ondskefulla resultatet som följd. Men det är det värt ibland. Så när det skulle firas med champagne, kunde man lika gärna slå på stort och äta ett stort lass räkor i form av en fantastisk räksallad.

Ingredienser
400 gram handskalade räkor
1 röd paprika
1 halv rödlök
1 kruka grönsallad
3 hårdkokta ägg
2 avokado
1 citron
Salt och peppar
Fet yoghurt
Majonnäs
Vitlök
Caynennepeppar

Gör såhär
Koka 3 ägg i ca 8 minuter (lägg i äggen först när vattnet kokar). Skölj och hacka grönsakerna och strimla avokadon. Skär äggen i tunna skivor eller båtar.

Till dressingen river du lite citronzest tillsammans med en vitlöksklyfta. Pressa därefter i lite citronsaft. Blanda 3 delar fet yoghurt till ca 1 del majonnäs och krydda med svartpeppar och cayennepeppar. Vi hade även i en klick puré gjord på soltorkade tomater, men det behöver man inte ha.

Lägg upp grönsaker, räkor och äggskivor snyggt på en tallrik, häll över dressingen och sedan lite citronsaft ovanpå. Servera gärna med en liten citronklyfta och ett bubbligt glas mousserande vin. Mums!

När jag var liten lyssnade jag väldigt mycket på Whitney. Det började såklart på samma sätt som för många andra med att jag såg filmen Bodyguard med henne och Kevin Kostner. Året var 1992 och jag var 11 år gammal. Det dröjde inte länge innan jag kunde alla låtar utantill.Det finns så många barndomsminnen som är fyllda av hennes musik som när jag och min bästa kompis Amanda dansade till hennes musik i vardagsrummet, när jag olyckligt förälskad lyssnade på I have nothing i mitt rum eller när vi försökte sjunga med i de höga tonerna till I will always love you, det gick sådär. Men favoriten var Run to you och den summerar faktiskt hennes liv och död ganska bra – en fantastisk artist som varit stark på utsidan men svag och ensam bakom fasaden. Vila i frid, Whitney Houston. Hoppas du får den ro du saknat i himlen.

Den franska ostbutiken Androuet ligger en trappa ner i en liten lokal och är lätt att missa på grund av den timida skyltningen. Men inuti butiken hittar du massor av trevliga franska ostar från både get, ko och får. Jag valde tre ostar: en sotad getost med kraftig smak, en grönmögelost med låg sälta och smulig konsistens samt en pressad och vällagrad hårdost med mycket smak. Har man lite tur kanske man får smaka dem också.

Vi har börjat närma oss slutet på berättelsen om vår fantastiska bröllopsresa genom sydvästra USA. I denna näst sista del berättar jag om en plats som vi läste om i en pytteliten notis i en av guideböckerna och nästan tänkte skippa helt, vilket var tur att vi inte gjorde för det visade sig vara resans höjdpunkt!

Zion National Park
Zion National Park är en 590 kvadratkilometer stor park som ligger strax norr om den lilla staden Springdale i södra Utah, halvvägs mellan Kanab och Las Vegas. Parken som byggts omkring den kanjon som skapats av Virgin River ser helt annorlunda ut än de två tidigare kanjoner vi besökt under vår resa. Denna påminner mer om våra svenska berg, men är trots det helt annorlunda. Det är svårt att beskriva hur det ser ut, men  om du tänker dig hur många religiösa skrifter avbildat paradiset, så påminner Zion National Park väldigt mycket om just de bilderna – en djup dalgång med höga, mjukt böljande berg med en flod som ringlar sig genom den gröna frodigheten i botten av dalen. Ja, som ni ser kan jag inte nog lovorda denna plats. Det var nog den absolut bästa delen av resan hittills och jag förstår att det är en av amerikanernas egna favoritparker.

Eftersom vi bara skulle vara i parken under dagen och jag var gravid, så valde vi en kortare tur på 3 miles (knappt 5 km). Turen startar vid Zion Lodge och tar dig upp via Middle Emerald Pool Trail till den lilla avstickaren Upper Emerald Pool Trail och nerför Kayenta Trail. Man kan helt välja att skippa den ganska branta Upper Emerald Pool Trail och bara gå runt eller tillbaka där man kom ifrån, men den lilla avstickaren är den bästa biten på turen, för i slutet kommer man upp till en liten spegelblank sjö som ligger vid foten av en jättehög spikrak klipphäll. När man står där känner man sig ganska liten.

När vi kommit ner från turen till Emerald pools kände vi oss inte alls klara, men hade inte mer tid då vi hade några timmars bilfärd till Las Vegas att göra innan kvällen. Denna tur ligger ingömd och man ser inte så mycket av den vackra parken. Om vi någon gång kommer tillbaka till Zion ska vi gå till Angels landing eller Kolob Arch och se hela den vackra parken från ovan.

Längre ner under “Gör vår resa” finner du pdf-filer med turistinformation till parken och vildmarksguiden. Eftersom guiderna för våren 2012 ännu inte kommit ut länkar jag istället till hösten 2011. Klimatet är ungefär likadant och turerna är de samma. Vill man ha den senaste versionen av guiderna, finns de här.

Praktiska fakta
Öppettider varierar på året och dem hittar du lättast tillsammans med kartor och annan uppdaterad information om parken i guiderna på parkens hemsida nedan. Precis som i Grand Canyon kostar ett 7-dagarspass $25 för en bil eller $12 per person. Det finns några kortare stråk som är handikappanpassade, men i det stora hela är det framför allt bergsvandringar i eller mer eller mindre klättrande terräng som gäller. Det finns ingen affär i parken, men det ligger en i det lilla samhället Springdale, strax utanför parkens södra entré. Däremot finns det både hotell, bankomat, toaletter, restauranger och besökscentrum i parken. När du väl är inne i Zion finns en parkeringsplats vid besökscentrum, därifrån går gratis Shuttle busses som stannar vid flera punkter längs kanjonen.

Gör vår resa
Vi reste med researrangören Swanson’s som ordnade resa, boende och bilhyra, men givetvis kan man göra resan på egen hand. Här är några nyttiga länkar för er som vill göra samma resa som oss:

Turistinformation – Zion National Park
Zion National Park – Map and Guide Fall 2011 (PDF)
Backcountry guide 2011 – 2012 (PDF)

Tidigare delar av vår bröllopsresa
Om du missat de tidigare inläggen, kan du läsa dem genom att klicka på länkarna nedan:
Del 1 – San Francisco
Del 2 – Från San Francisco till San Luis Obispo
Del 3 – Mot Los Angeles
Del 4 – Laguna Beach, Palm Springs och Phoenix
Del 5 – Grand Canyon
Del 6 – Från Antelope Canyon till Glen Canyon Dam

I tisdags åkte jag och Lilla A till Aquaria med min kompis T och hennes dotter S. Aquaria är, som det låter ett vattenmuseum med fiskar, sjöhästar, hajar och andra havsdjur. I början av museet går man upp för en trappa och in i Amazonas regnskog. Där regnar och åskar det. S tyckte det var läskigt när det åskade och ingen av barnen uppskattade denna del av museet, vilket jag tror passar bättre till lite större barn som förstår vad det är. Däremot gillade de alla jättefiskar som simmade under dem. I museet finns även en laxtrappa som kopplar ihop museet med Östersjön. Bästa delen av museet var dock det rum där det fanns ett jättestort akvarium med hammarhajar, babyrockor och färgglada fiskar. Båda barnen blev som förhäxade. De fastnade framför glaset, glodde, pekade, skrattade och hade fantastiskt roligt. Hade vi inte blivit hungriga hade de säkert suttit kvar där ännu längre. Min dotter som är ganska aktiv och väldigt otålig brukar aldrig sitta still så länge som hon gjorde på Aquaria. En riktig succé för en babyförälder med andra ord.

Praktiska fakta
Aquaria ligger mellan Gröna Lund och Vasamuseet på Djurgården. Det finns ett fåtal parkeringsplatser utanför, men bäst tar man sig med spårvagn eller buss 44 dit. Det är tyvärr inte tillåtet att ta med sig barnvagn i museet, men det finns bärsele att låna eller så kan man ta med sin egen. Tänk på att det på flera ställen är fuktigt på golvet, så det kan vara bra att ha skor och täckbyxor eller andra vattenavvisande byxor på barnen. Rullstol går bra att ta med sig in, men det finns delar av museet som inte är tillgängliga på grund av trappor och smala stigar. Toaletter och kafé ligger längst in i museet, så ta med eventuell babymat, blöjor och annat så du slipper gå tillbaka och hämta.
Museet har öppet tisdag till söndag 10.00 – 16.30 och entrén kostar 90 kr för vuxna, 50 kr för barn 6-15 år och 25 kr för barn 3-5 år. Längst in i museet finns ett kafé med utsikt över Stockholm som serverar mackor, sallader, kakor, kaffe med mera. Det finns även barnstolar och mikro samt skötbord och toaletter i anslutning till kaféet.

Hemsida: www.aquaria.se

Igår mötte HV71 Djurgården borta på Hovet och lilla familjen Varland var naturligtvis där för att visa vårt stöd. Som vanligt när vi går på match med lilla A blir vi uppmärksammade av alla omkring oss. Vissa tycker sannolikt att vi är dåliga föräldrar som tar med henne på match, medan andra tycker att hon är cool som redan nu visar intresse för hockey. Det är snarare det senare som stämmer eftersom Lilla A redan vid 2 månaders ålder kunde varva ner och bara glo på teven som det visades hockey eller fotboll. Oavsett vad så hamnar vi ofta på jumbotronen när HV gör mål, vi är sannolikt ett ganska tacksamt gäng att filma. Glada tillrop fick vi också från flera av mina vänner på twitter när de såg oss.

Behöver jag säga att vi vann? Klart vi gjorde. Jag var ju där.